মধু মিষ্টি কেন?
মধুতে কী থাকে যে মধু এত মিষ্টি?
এক কেজি মধুতে ৩১৫০-৩৩৫০ ক্যালরি থাকে।
মধুর সার্বিক গঠনে এবং শর্করা অংশে সবচেয়ে বেশি থাকে ফ্রুকটোজ এবং গ্লুকোজ।
মানব দেহে জটিল শর্করা শোষিত হয় না। হজম বা বিপাকের মাধ্যমে শর্করাকে গ্লুকোজ অথবা ফ্রুকটোজে বিভাজিত হলে তবেই শরীর তাদের গ্রহণ করে।
মধু জটিল শর্করা না বলে আপনাকে অল্প সময়ের মধ্যেই শক্তি দেবে।
আবার এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ফ্রুকটোজ থাকে বলে ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য মধু চিনির চেয়ে নিরাপদ ও উপকারী।
