জাইতুন বনাম জলপাই। একই কি?

পত্রিকা মারফত জানতে পারলাম বাংলাদেশে প্রচুর পরিমাণ জলপাই উৎপন্ন হয় কিন্তু সেগুলো থেকে তেল উৎপাদন না করে বাংলাদেশ বিদেশ থেকে অলিভ ওয়েল আমদানি করে এবং অনেক আর্থিক ক্ষতিতে পড়ে।

সাংবাদিক সাহেব যদি ফিচার ছাপানোর আগে একটু গবেষণা করতেন তিনি জানতে পারতেন যে যায়তুন আর জলপাই এক জিনিস নয়।

আমাদের দেশে হেমন্তকালে যে জলপাই নামের ফলটা পাওয়া যায় সেটার বৈজ্ঞানিক নাম Elaeocarpus serratus। এটা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার নিজস্ব ফল – এলাইওকারপেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এর ইংরেজি নাম Ceylon Olive.

অন্যদিকে কুরআনে যে যায়তুন ফলের কথা বলা হয়েছে সেটার বৈজ্ঞানিক নাম Olea europaea। এটি অলিয়েসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। একে ইংরেজিতে শুধু Olive নামেই ডাকা হয়।

যায়তুন মূলত ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলগুলোর ফল হলেও এখন আস্তে আস্তে অন্যান্য জায়গাতেও আবাদ হচ্ছে।

এমনকি সরোবরের নিজেরও একটা যায়তুন গাছ আছে – এই বাংলাদেশে।

তবে সেই গাছটি ছোট্ট। সরোবর যে যায়তুন তেল বিক্রি করে সেটা স্পেন থেকে আমদানীকৃত।

তবে আমাদের ইচ্ছে আছে, যদি ছোট্ট যায়তুন গাছটা বাংলাদেশের আবহাওয়াতে খাপ খাওয়াতে পারে – আমরা এদেশে যায়তুনের আবাদ শুরু করব ইন শা আল্লাহ।

ছবিতে যায়তুনের ফুল আর ফল – একই সাথে আমাদের দেশি জলপাইয়ের ফুল আর ফল দেখা যাচ্ছে।

বলুন তো কোনটা কী? সত্যিকারের জাইতুন তেল পেয়ে যাবেন আমাদের কাছে। কিনতে ক্লিক করুনঃ Olive Oil