নাম শুনলেই মনে হয়, এই মশলা গরম থাকে নাকি? জ্বি, আয়ুর্বেদ শাস্ত্র এমনটাই বলছে। শাহী গরম মশলায় বিদ্যমান সবুজ এলাচি, এলাচি, দারুচিনি, কাবাবচিনি, দণ্ড, গোল মরিচ এই উপাদান গুলো গরম। মানে এই মশলা গ্রহণে শরীরের তাপমাত্রা বাড়ে। তাই সাধারণত নামের সাথে “গরম” শব্দটি ব্যবহৃত হয়।বাঙ্গালী তো বরাবরই ভোজন রসিক। রান্নার মশলায় করেনা মোটেও কার্পণ্যতা। স্বাদ, …