খাবার নয়, খাবারের স্বাদবর্ধক মাত্র। অথচ পরিমাণে সামান্য উনিশ বিশ হলেই রান্নার স্বাদে আকাশ পাতাল তফাত করে দেয়, এমনই একটি মসলা হচ্ছে জিরা গুঁড়া। মাছ, মাংস, তরকারিসহ সব ধরনের রান্নাতেই সুঘ্রাণের জন্য জিরা গুড়া অত্যাবশ্যকীয়। জিরার ফল শুকিয়ে গোটা অথবা গুঁড়ো মশলা হিসেবে রান্নায় ব্যবহার করা হয়। চিরাচরিত চিকিৎসাব্যবস্থার একটি উপাদান হিসেবে জিরা ব্যবহৃত হয়ে …