Foods, Grocery

আপনার রসইঘরে আছে শাহী গরম মাসালা?

নাম শুনলেই মনে হয়, এই মশলা গরম থাকে নাকি? জ্বি, আয়ুর্বেদ শাস্ত্র এমনটাই বলছে। শাহী গরম মশলায় বিদ্যমান সবুজ এলাচি, এলাচি, দারুচিনি, কাবাবচিনি, দণ্ড, গোল মরিচ এই উপাদান গুলো গরম। মানে এই মশলা গ্রহণে শরীরের তাপমাত্রা বাড়ে। তাই সাধারণত নামের সাথে “গরম” শব্দটি ব্যবহৃত হয়।বাঙ্গালী তো বরাবরই ভোজন রসিক। রান্নার মশলায় করেনা মোটেও কার্পণ্যতা। স্বাদ, …

Continue Reading
Foods, Grocery

কাবাব মাশালা স্বাদে শাহীয়ানা

অন্যান্য বছর স্বাভাবিক সময় গুলো তে কুরবানির ঈদ ঘনিয়ে এলেই কুরবানির পশু থেকে শুরু করে বাজার সদাই সব কিছু নিয়ে একটা হুলুস্থুল রকমের সাজ সাজ রব পরে যেত। মায়েরা আয়োজন করে বাজারের লিস্ট করতে বসতেন। সূক্ষ সূক্ষ মশলাপাতিও যেন বাদ না পড়ে। বাবাদের বারে বারে করে বাজার মুখো হওয়া লাগতো বলে গম্ভীরমুখে ফিরে এসে বিরক্তি …

Continue Reading
X