মুহাররম নিয়ে কিছু কথা…
আল্লাহ সুবহানাহু ওয়া তা'আলা আমাদের জানিয়েছেন, ‘আকাশমন্ডলী ও পৃথিবী সৃষ্টির দিন হতেই আল্লাহর বিধানে আল্লাহর নিকট নিশ্চয়ই মাসসমূহের সং...
Blog
টমেটো সসের সিক্রেট ব্যবহার
আপনি জানেন কি, সাধারণত স্ন্যাকসের সঙ্গে খাওয়া ছাড়াও টমেটো সসের আরও কিছু সিক্রেট ব্যবহার আছে?★ বিরিয়ানি রান্নায় স্বাদ বৃদ্ধির জন্য ব...
তেহারী রান্নায় খারদাল
আব্দুল্লাহ প্রায়ই ওর ইউনিভার্সিটি লাইফে অসংখ্যবার স্বাদ নেয়া সোবহানবাগের তেহারি ঘরের তেহারির কথা বলে নস্টালজিক হয়। সরষে তেলে রান্না ...
উচ্চরক্তচাপ ও হার্টের অসুখে ধনিয়া গুঁড়া
আমরা রান্নায় মসলা কেন খাই? মসলা শুধুই কি ঘ্রাণ ও স্বাদ বর্ধক? আসলে ব্যাপারটি তা নয়। নিত্যদিনের ব্যবহৃত প্রতিটি মসলায় রয়েছে অসংখ্য উ...
আসল সুপার ন্যাচারাল ফুড
প্রাকৃতিক ভাবে প্রাপ্ত সবথেকে খাঁটি খাবারগুলোর মধ্যে একটি বলে গন্য করা হয় একে। অনেকে একে আদর করে সোনালী তরল বলে ডেকে থাকেন। এর খাদ্যগু...
কৃত্রিম রঙ মুক্ত গুঁড়ো মরিচ
মরিচের গুঁড়ো ছাড়া রান্নার কথা কি ভাবা যায়? আমরা সবাই মোটামুটি বাজার থেকে কেনা মরিচের গুঁড়ো দিয়েই রান্নার কাজ সারি। যারা একটু বেশি ...
অতিরিক্ত ওজন কমায় যয়তুনের তেল
সুস্বাস্থ্যের বিবেচনায় অনেকেই সয়াবিনের বিকল্প হিসেবে যায়তুন বা এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলকে খাদ্যাভ্যাসে যুক্ত করে নিয়েছেন। কেউ কে...
জিরা গুঁড়া খাবারের স্বাদবর্ধক
খাবার নয়, খাবারের স্বাদবর্ধক মাত্র। অথচ পরিমাণে সামান্য উনিশ বিশ হলেই রান্নার স্বাদে আকাশ পাতাল তফাত করে দেয়, এমনই একটি মসলা হচ্ছে জি...
খারদাল কুরবানিতে রান্নার সঙ্গী
কুরবানির মাংসের ব্যাপারটাই অন্যরকম। বছরের অন্যান্য সময়ে যতই দেখেশুনে গরুর মাংস কিনুন না কেন, যার যার পছন্দ অনুযায়ী গরুর সবচেয়ে সরেস ...
আপনার রসইঘরে আছে শাহী গরম মাসালা?
নাম শুনলেই মনে হয়, এই মশলা গরম থাকে নাকি? জ্বি, আয়ুর্বেদ শাস্ত্র এমনটাই বলছে। শাহী গরম মশলায় বিদ্যমান সবুজ এলাচি, এলাচি, দারুচিনি, ক...